Recepty
Recept: Avokádový dip
1 zralé avokádo
2 lžíce kokosového tuku BIO
2 lžíce mletých kešu ořechů
2 lžíce Umeocta
špetka soli
Tuk šetně rozehřejeme, oloupané avokádo bez pecky a ostatní ingredience rozmixujeme. Můžeme přidat lehce osmažený česnek, kopr, bazalku, vařená vejce a podobně.
Recept: Batátový koláč
Těsto:
1 ks větší batáty
3 lžíce kokosové mouky
2 lžíce banánové mouky (lze nahradit jednou lžící kokosové mouky)
2 lžíce kokosového tuku
vanilka
špetka soli
Batáty nastrouháme na jemném struhadle, vmícháme rozehřátý tuk, mouku, vanilku, skořici a sůl. Těsto natlačíme do asi centimetrové...
Recept: Batáty s brokolicí
... přílišnou sladkost vařených batátů potlačíme vmixováním syrové brokolice. Kaše je skvělá lehká večeře sama o sobě, třeba se smaženou cibulkou, nebo jako příloha ke smažené zelenině, vajíčkům, nebo jakémukoliv masu.
Batátová kaše s brokolicí, jarní cibulkou a sušenými rajčaty jako příloha k...
Recept: Borůvkové řezy
Piškot:
4 žloutky, 5 lžic hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (Sladký polibek), 150 ml jáhlové mouky hladké, 2 lžíce oleje, 1 lžíce vinného kamene – rozmíchat, po částech lehce vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem, pečeme v předehřáté...
Recept: Borůvkový koláč
Borůvkový koláč se sněhovou krustou
6 vajec
130 g mletých ořechů
2 lžíce Tapioca (nebo jiného škrobu)
1 lžička Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)
špetka soli
2 lžíce ovocného cukru
borůvky (nebo meruňky)
špetka mleté skořice
lžička jakékoli...
Recept: Cizrna s celerem
Cizrnu (nebo jinou luštěninu) uvařenou podle základního receptu (viz níže - Luštěniny - základní recept) povaříme s celerem nakrájeným na proužky a dýní Hokkaido na kostičky. Až zelenina změkne, odstavíme hrnec a ochutíme Tamari a Umeoctem, případně špetkou vloček...
Recept: Čočková polévka
Čočku namočíme na 1 hodinu a více, vodu slijeme. V hrnci uvaříme vodu přibližně v takovém množství, aby luštěnina byla ponořena a přidáme s čočkou i plátek řasy Kombu pro lepší stravitelnost. Vaříme pod pokličkou při nízké teplotě do změknutí (asi hodinu). Ve studené vodě rozmícháme kukuřičnou...
Recept: Čokoláda
V kastrůlku ponořeném do teplé vody pomalu rozehřejeme 2 díly panenského kokosového tuku a 1 díl kakaového másla. Nahrubo rozmixujeme s mandlemi nebo lískovými ořechy a datlemi pro oslazení, BIO nepraženého kakaa a pár zrnky soli. Směs nalijeme na podložku s potravinovou folií a necháme ztuhnout....
Recept: Čokoládové pochoutky
Malinové kokosky
200 g strouhaného kokosu
50 g malin
8 ks datlí (nemusí být, jsou tam pro doslazení)
3 lžíce kokosového tuku
60 g hořké čokolády (nejlépe 90%)
Datle propaříme horkou vodou a necháme chvíli měkout, nejlépe ve vzduchotěsně uzavřené sklenici. Kokos opražíme nasucho dorůžova a...
Recept: Dort pohankový
Korpus 1:
5 vajec
100g pohankové mouky hladké
špetka soli
2 lžíce ovocného cukru
1 lžička vinného kamene
Cukr vyšleháme s vejci a potom s ostatními surovinami, těsto nalijeme do formy a pečeme při 180°C asi půl hodiny. Po upečení necháme vychladnout a rozkrojíme podélně napůl.
Korpus 2:
5...
Recept: Dýňová kaše s kuřecími nudličkami
Dnes jsem zjistila, že naše kuchařka má krásnou reklamu na stránkách www.crohn.cz, proto jsem jim připravila recept v režimu SCD nebo Paleo diety, které jsou s Crohnovou nemocí často spojovány jako alternativa nebo doplněk léčby.
Dýňová kaše s kuřecími nudličkami
Maso:
500 g - Kuřecí prsa
5...
Recept: Hrachové závitky
Namočený hrách uvaříme s řasou Kombu v malém množství vody pod poklicí. Do uvařeného hrachuvmícháme najemno nastrouhanou petržel, osmažernou cibulku, najemno nastrouhané uzené Tofu, kukuřičnou mouku hladkou, Arrowroot (kořenový škrob), Tamari( přírodní sojová omáčka) a Umeocet. Hmotu prohněteme a...
Recept: Hruškové koláčky s drobenkou
2 hrnky uvařené obiloviny (jáhly, rýže, pohanka, kukuřičná krupice)
1 hrnek kukuřičné mouky (nebo pohankové, rýžové, jáhlové)
1/2 hrnku kokosu
5 lžic kokosového tuku
2 špetky mletého zázvoru
2 lžíce hroznového cukru (nebo rýžového sirupu, medu apod.)
Umícháme těsto, ze kterého tvarujeme...
Recept: Hruškové řezy
Hruškové řezy: Korpus - 4 žloutky smícháme se 150 ml jáhlové nebo kukuřičné mouky, 4 lžícemi oleje, 4 lžícemi hroznového cukru, 1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek), 1 lžička Vinného kamene, do směsi počástech vmícháme sníh ze 4 bílků, těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem a...
Recept: Jáhelník nepečený
1 hrnek jáhel
2 hrnky vody
Propláchnuté jáhly vaříme v osolené vodě pod pokličkou 20 minut.
100 ml jablečného koncentrátu (nebo 3 čerstvá jablka nadrobno nakrájená přidáme k částečně uvařeným jáhlům a vaříme spolu do změknutí jablek)
propařené rozinky
skořice mletá
3 lžíce hroznového...
Recept: Jáhlové knedlíky plněné
300 ml jáhly
800 ml voda
2 špetky sůl
Do vroucí osolené vody vsypeme propláchnuté jáhly, stáhneme plamen na minimum a bez míchání vaříme pod pokličkou 20 minut.
6 lžic pohanková krupice
1 ks cibule
1 balení tempeh uzený (nebo "uzený")
Do čerstvě uvařených jáhel, které...
Recept: Jáhly - základní recept
Jáhly proplachujeme v sítu pod tekoucí vlažnou vodou tak dlouho, dokud vytéká žlutá, zkalená voda, potom je vsypeme do vroucí, lehce osolené vody, v poměru 2:1 a vaříme 20 minut pod pokličkou při nejmírnější teplotě. Pozor- oproti návodům na obalech nespařujeme jáhly horkou vodou,...
Recept: Kakaový jáhelník s ořechy
Jáhly uvaříme v poměru s vodou 1:3, nenecháme je úplně vychladnout a přidáme javorový sirup, BIO kakao, tmavý karob, višňový koncentrát, skořici a po zamíchání natlačíme do studenou vodou vypláchnuté formy. Necháme ztuhnout, potom vyklopíme a navrch rozprostřeme nastrouhané ořechy...
Recept: Kaše a ovocné krémy
Další tipy na snídaňové kaše skýtají nové mouky, semínka a ovocné prášky...
Na úvodním obrázku je kaše z dýně a jablek se skořicí a s kokosovou moukou, zdobená kakaem, kakaovým máslem a datlovým sirupem
Kaše z batátů, banánu a jahod s maca práškem, zdobená horkými jahodami
Hruškový krém s kakaem...
Recept: Kuba
Hrách ( s řasou Kombu) a pohanku uvaříme podle základních předpisů. Uvaříme oloupanou petržel a nastrouháme ji. Osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli, kmín a houby. Přidáme koření, nastrouhanou petržel, trochu sojové omáčky, pohanku a hrách a vše promícháme. Rovnoměrně natlačíme hmotu...
Recept: Kukuřičná polenta
Krupici povaříme v osolené vodě cca 15 minut, sundáme ji ze sporáku, vmícháme Tamari a Umeocet a těsto nalijeme do formy vypláchnuté studenou vodou. Pro obměnu je možné vmíchat do těsta barevnou zeleninu, např. zelený pórek a červenou papriku, a až poté směs nalít do formy. Po vychladnutí...
Recept: Luštěninové karbanátky
Luštěniny (například sója a cizrna) namočené 8 hodin uvaříme pod tlakem 1,5 hodiny s řasou Kombu, zcedíme přebytečnou vodu, kterou použijeme například na polévku. Po vychlazení je rozmačkáme, přidáme pohankovou mouku, Arrowroot, orestovanou cibulku, Tamari, Umeocet, ...
Recept: Luštěniny - základní recept
Luštěniny máčíme minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc, vodu z máčení vylijeme. Množství vody. Které použijeme k vaření, je přibližně takové, aby byly luštěniny ponořené. Do vroucí vody vložíme plátek řasy Kombu a vsypeme luštěniny, které vaříme pod pokličkou na nejmírnějším plameni...
Recept: Meruňkový koláč z vařených obilovin
Těsto:
Hrnek uvařené celozrnné rýže (nebo jáhel)
5 lžic Kukuřičné hladké mouky
5 lžic kukuřičné strouhanky
10 ml oleje
1/4 lžičky mleté skořice
2 odměrky Stevie*
2 lžíce hroznového cukru
Vše smícháme do tuhého těsta, pokud by bylo těsto drobivé, přidáme...
Recept: Nepečený jáhelník s ořechy a kakaem
Smícháme ještě teplé (ne horké) jáhly uvařené podle základního receptu s kávou, jablečným koncentrátem, rýžovým nebo javorovým sirupem. Dáme stranou ¼ těsta, které v tenké vrstvě rozprostřeme do formy vypláchnuté studenou vodou. Do...
Recept: Nugát se sušeným ovocem
Jednoduchý recept na rychlou pochoutku s mnoha obměnami:
Základní recept:
Sušené datle - 1 sklenička
Kešu ořechy - 1 sklenička
Kokosový tuk - 4 rovné lžíce
Umeocet - 1 lžička (nebo špetka soli a lžička jablečného octa)
Datle spaříme vroucí vodou, slijeme a necháme přikryté alespoň 5 minut...
Recept: Nugátové řezy
4 vejce
110 g mletých ořechů
3 lžíce kakaa holandského typu
1 lžička Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)
špetka soli
2 lžíce medu
Ze čtyř bílků ušleháme sníh. Žloutky rozmícháme s medem, přidáme ořechy, kakao, prášek do pečiva, sůl a do tuhého těsta...
Recept: Ořechové koláčky
Krupici v poměru 1:4 s vodou vaříme 10 minut na nejnižším plameni, necháme lehce zchladnout, vmícháme jáhlovou mouku, zázvor, koriandr a olej a hned tvoříme koláčky s důlkem, klademe je na plech s pečícím papírem. Nastrouhané ořechy smícháme s olejem, kukuřičnou...
Recept: Ovocné nápoje bez cukru
Rybíz, meruňky, borůvky, jahody, maliny... po jejich rozmixování ve sklenici vody získáte lahodný a velmi osvěžující nápoj. Použít lze jak čerstvé, tak mražené ovoce. Pokud chcete nápoj sladší, přidejte do ovoce pár datlí a spolu je rozmixujte.
Recept: Ovocný koláč s kokosovou drobenkou
Vynikající hruškový koláč s kokosovou drobenkou
2 hrnky uvařené obiloviny (jáhly, rýže, pohanka, kukuřičná krupice)
1 hrnek kukuřičné mouky (nebo pohankové, rýžové, jáhlové)
1/2 hrnku kokosu
5 lžic oleje
2 špetky mletého zázvoru
1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek)
2...
Záznamy: 1 - 30 ze 71