Zapečená zelenina

1 kg kořenové zeleniny (červená řepa, mrkev, petržel, celer…), případně i kapusty, pórku a podobně
3 větší cibule
rybí filety nebo kostky drůbežího masa
sádlo
3 vejce
sůl
2 lžíce Umeocta

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova. Plátky zeleniny vrstvíme (červenou řepu dospodu), osolíme, proložíme smaženou cibulkou a masem, jako vrchní vrstvu dáme opět kořenovou zeleninu. Polijeme vejci rozmíchanými s Umeoctem a lžící rozměklého sádla nebo oleje a přikryté pečeme asi 1,5 hodiny.