V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.
Aktualitky
11-08-27 Lékařské pověry
Přinášíme překlad článku ze stránek celiac.com s přáním, aby od doby, kdy vyšel, již ztratil na aktuálnosti
Celiac.com 01/14/2009
Tento článek vyšel na podzim 2008 ve vydání Celiac.com 's-Scott Newsletter
Lékařské pověry
Citlivost na lepek a celiakie je již dlouho považována...
11-08-26 Špíz z Tavenýra
Sojový sýr Tavenýr, kapii, cibuli a dýni Hokkaido střídavě napichujeme na špejli, obalíme v hladké kukuřičné mouce, rozšlehaném vejci a kukuřičné strouhance, smažíme ve vysoké vrstvě oleje. Na obrázku je v pozadí kaše napůl z brambor a dýně, ochucená sojovou smetanou Provamel a lžíci Umeocta.
11-08-18 Už vám padají hrušky?
Vynikající hruškový koláč s kokosovou drobenkou
2 hrnky uvařené obiloviny (jáhly, rýže, pohanka, kukuřičná krupice)
1 hrnek kukuřičné mouky (nebo pohankové, rýžové, jáhlové)
1/2 hrnku kokosu
5 lžic oleje
2 špetky mletého zázvoru
1 odměrka Stevie (pod názvem Sladký polibek)
2...
11-08-06 Kurz s Jamiem přinesl inspiraci i do bezlepkové kuchyně
Minulý týden probíhala na Rusavě u Hostýnských vrchů dovolená s jógou a makrobiotickým vařením, které nám zprostředkoval famózní kuchař Jamie Trevena, známý jako osobní kuchař slavných osobností, například Madonny a Stinga. Jídla byla většinou překvapivě jednoduchá a vždy velmi...
11-07-28 Ještě jednou rybíz - tentokrát bublanina
Rybízová bublanina:
4 žloutky, 4 lžíce hroznového cukru, špetka soli, odměrka Stévie (Sladký polibek), 4 lžíce kukuřičné mouky, 4 lžíce pohankové mouky, 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů, 2 lžíce oleje nebo palmového tuku, sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme do pekáče s pečícím papírem a hustě...
11-07-28 Bezlepková strava se dostává do povědomí
... a někdo je tomu rád, někdo méně.
To, že celiakie má spoustu jiných forem a symptomů, než jen střevní potíže, se již ví.
To, že o své celiakii ví podle kvalifikovaného odhadu asi jen 10% lidí, a tudíž si normální stravou zhoršuje své symptomy, které přikládá něčemu jinému, se už také...
11-07-19 Pohankový koláč s rybízem
Už i na severu Čech dozrál rybíz, proto jsme dneska v rámci bezlepkově makrobiotického menu měli jako dezert pohankový koláč s rybízem: Do uvařené pohanky vmícháme kukuřičnou mouku, olej, cukr (rýžový sirup), odměrku Stevie (pod názvem Sladký polibek) skořici a těsto rozprostřeme na pekáč s pečícím...
11-06-11 Meruňkový koláč
Na tržišti jsou již k dostání meruňky z Moravy - přikládám recept na dnešní meruňkovo - třešňový koláč:
Těsto:
Hrnek uvařené celozrnné rýže (nebo jáhel)
5 lžic Kukuřičné hladké mouky
5 lžic kukuřičné strouhanky
10 ml oleje
1/4 lžičky mleté skořice
2 odměrky Stevie*
2 lžíce hroznového...
Záznamy: 91 - 98 ze 98
V současné době nás najdete zde... stravování bez obilnin, mléka, s nízkým obsahem sacharidů